牛奶是生活必需品,由优质来源碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素B族、维生素D、维生素E、维生素K、多种微量元素组成。

它自身也是低血糖生成指数与低负荷饮品,适合糖尿病等慢性疾病人群每日饮用。可部分网友却听说,牛奶的胰岛素指数高,如果长期喝还会造成“胰岛素抵抗”。

如果你也对这种说法有此疑问,先要了解下胰岛素指数,它所指的是特定食物对胰岛素响应的一种数据,主要依赖于血液胰岛素水平。而胰岛素抵抗,则指的是机体胰岛素敏感度下降,多存在于有代谢性疾病的群体中,如代谢综合征、心脑血管疾病、二型糖尿病、高血压等等。

当机体内的胰岛素敏感度下降,未能完成机体正常的生理功能,分泌足够的胰岛素,胰岛就可能产生胰岛素代偿胰岛素抵抗,进而努力维持血糖的正常水平,若平衡不了就可能渐渐发展为糖尿病。

那么,牛奶会造成以上的反应吗?

从之前的研究来看,牛奶的胰岛素指数虽然明显比谷物、水果的高,但由于个体不同,以及是否有乳糖不耐受的反应,和多种因素相关,如饱腹感、碳水化合物摄入量、消化不良、餐后血糖反应等相关。

所以,糖尿病患者也可以测试下,如果你在喝牛奶之后的血糖水平,并没有大幅度上升的趋势,那么是不用担心的。

相反,牛奶富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素B族、钙等,对糖尿病患者而言,具有更好地预防骨质疏松、稳定病情、预防并发症等作用。

关于牛奶的其他说法,你是不是也错信了?

老年痴呆患者不能喝牛奶?真还是假?

对于实际病情不同,针对老年痴呆患者服用的药物,有的药物说明上可能会明确写着不宜进食高蛋白膳食,否则会使药效下降,但这里的喝牛奶,若无不良反应,是可以适量少喝的,符合个体化要求即可。

牛奶一定要加热喝?是真是假?

牛奶用不用加热主要看杀菌的方式,如果是高温杀菌过,那么常温下也可以喝。但没有经过杀菌,刚挤出来的牛奶就需要加热,起到杀菌的作用,但最好还是去正规地方购买,如鲜牛奶、纯牛奶都是工业化的杀菌处理,对身体健康更有益。


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