大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享入口即化的“红烧肉”。


       红烧肉是一道著名的大众菜肴，各个菜系都有自己特色的红烧肉，主要食材是五花肉，加一些调料老抽，生抽和白糖，再加香叶，八角等辅料。今天分享用电压力锅来制作，色泽红润，入口即化，用焯过水的西兰花做垫底，爽口开胃解油腻。这道红烧肉做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。


       【红烧肉】


       材料：五花肉
       辅料：香叶八角生姜小葱桂皮
       调料：植物油食盐老抽生抽料酒
       做法：
       1.将五花肉的余毛用工具拔掉
       2.五花肉凉水下锅，加入葱段，姜片和料酒大火煮
       3.煮开之后撇去表面浮沫，继续煮，将五花肉煮至7分熟
       4.将煮好的五花肉控水放入凉水中
       5.猪皮上的小毛继续拔干净，然后切成大块，最好是正方形
       6.接着切成十字，不用切通
       7.切好放入盆中，加入料酒，老抽，生抽，8粒冰糖
       8.用手给五花肉深度按摩，腌制2小时
       9.将葱段放入电压力锅内胆中，将五花肉猪皮朝上摆好
       10.将多余的料汁，香叶，桂皮，八角等辅料
       11.加入适量的开水，与食材持平即可
       12.盖上盖子，选择肉或排骨模式，焖炖40分钟
       13.然后开盖收汁提味10分钟，将辅料挑出
       14.将炖好的五花肉摆放到西兰花表面，将汤汁淋在上面，美味即享
       温馨提示：
       1、五花肉猪皮上的余毛用工具拔掉，凉水下锅煮至7分熟
       2、五花肉切成正方向的块状，再切成十字不要切通
       3、加料酒，老抽，生抽，冰糖，用手抓匀腌制2小时
       4、电压力锅中垫上葱段，猪皮朝上，加入剩余的料汁，然后加入香叶，桂皮，八角等辅料，选择肉模式，焖炖40分钟，最后收汁提味
       5、西兰花焯水摆在盘子上，炖好的五花肉放上面，淋上料汁
       想吃五花肉不用去饭店吃了，在家用电压力锅也可以，不用炒也没有油烟，软烂入味，入口即化，香而不腻，汤汁都能配米饭，还有西兰花做配菜，颜色鲜亮，营养加倍，爽口不油腻呢。一定收藏起来做给家人尝尝，想不成功都难，希望您能够喜欢。


                                        
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