进入炎热的夏季,夏季分为很多阶段,现在处于夏季的早期,天气还没有到最热的时候,人的情绪不高,气色会非常差,经常出现失眠的情况,这个时候要调整好作息,平常要多喝一些鲜汤,比如说这款苹果胡萝卜山药莲子排骨汤,对失眠有好处。夏季失眠多,建议要多喝这汤,补足营养,养心安神,错过太可惜。


       【苹果胡萝卜山药莲子排骨汤的详细制作步骤】




       食材清单:选购新鲜苹果一个(苹果是一种特别平价的水果,苹果的维生素和氧化物质很高,还富含大量的膳食纤维,帮助疏通肠道,平常可以当成早餐,还可以做成许多美食),新鲜胡萝卜一根(胡萝卜是萝卜的种类之一,色泽特别好看,我们家孩子超爱吃,补充大量的胡萝卜素和维生素,对于孩子的眼睛有好处,用来炖汤更利于营养的吸收),干莲子30克左右,冷水和纯净水少许,优质排骨一斤(优质的排骨是中间的部位,骨头非常少,肉和骨头各占一半,排骨是餐桌上很受欢迎的肉类,用来煲汤正合适),山药半根,姜片少许,香葱若干根,食盐和其他调味品。




       具体制作过程:


       1:提前准备好排骨,苹果,胡萝卜和山药等食材,先把新鲜山药去掉一层外皮,切掉头尾的部位,改刀切成段或片状。
       2:先把新鲜排骨剁成若干块状,全部放在容器里,加上几勺面粉,用手不停地揉搓,吸附掉里面的油腻物质,用清水冲洗干净,最后控干表面水分。
       3:生姜和香葱切成小段,苹果的外皮非常脏,用盐水擦洗干净,去掉里面的果核,切成若干块状,放在碗中备用。




       4:胡萝卜洗净后去掉一层外皮,切成若干滚刀块,锅中加上适量冷水,倒入洗净的排骨,放入葱段和姜片,加上一丢丢料酒,把排骨炖煮一会儿,捞出冲洗掉浮沫,开始烹饪这款汤品。


       5:提前将汤锅清洗干净,锅中倒入焯水好的排骨,红枣,山药和胡萝卜块,加上一些姜片,加上纯净水足量,煲40分钟左右。


       6:等到汤汁慢慢变色,食材都煮熟了,放入切好的苹果块,苹果很容易煮熟,一定要最后放。


       7:加上半勺白胡椒粉和少许食盐,焖煮至入味就可以了,这款苹果胡萝卜山药莲子排骨汤就制作完成了,经常气色差和失眠的人,一定要尝一尝这款汤品。


       苹果胡萝卜山药莲子排骨汤的烹饪小诀窍:
       首先,对于食材的选择,新鲜的排骨是这道汤的灵魂。选购排骨时,应挑选肉质饱满、色泽鲜红的部位,这样的排骨炖煮出来的汤品才会更加鲜美。同时,山药、胡萝卜和苹果也要选择新鲜、无病虫害的,以确保汤品的口感和营养。
       在处理食材时,排骨需要先用清水浸泡一段时间,去除血水和杂质。然后,将排骨放入开水中焯水,去除腥味。山药、胡萝卜和苹果则需要洗净切块备用。莲子则需要提前浸泡,以便更好地发挥其营养价值。


       接下来是烹饪过程中的火候控制。先将焯水后的排骨放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火慢炖。待排骨炖煮至七八分熟时,再加入山药、胡萝卜、苹果和莲子,继续慢炖至所有食材熟透。


       在炖煮的过程中,要注意保持锅中的水量适中,避免汤汁过于浓稠或稀薄。同时,可以根据个人口味适量添加盐和其他调味料,但不宜过多,以免掩盖食材本身的鲜美。


       最后,当所有食材都炖煮至熟透后,就可以关火盛出了。
       你们是否喝过这款苹果胡萝卜山药莲子排骨汤吗?(文中的配图全部出自网络)

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