#春日生活打卡季##记录我的2024#

进入四月,春光明媚,百花齐放,草长莺飞, 到处都是一片生机勃勃的景象。 俗话说,“一年之计在于春”,春天是一个美好的季节,也是养生的好季节,这时我们要顺应时令, 多吃些应季春菜来养生。 说到春菜,“不食春笋不知春之味”,春笋绝对是春季“第一鲜” , 春笋的季节性很强, 食用春笋既能满足味蕾的需求,还能为身体提供充足的营养, 趁着其鲜嫩的季节, 赶紧吃起来吧!

春笋是大自然对我们的馈赠,不仅口感鲜美,而且营养价值极高,含有丰富的蛋白质、纤维素和多种矿物质, 春笋的热量特别低,100克的竹笋里只有27卡路里,还不含脂肪,还含有丰富的膳食纤维,能够帮助消化,缓解便秘,因此有着“吃一餐笋刮三日油”的说法, 是不错的减肥佳品。 这菜只有春天才能吃到,高血压、高血脂、高血糖的天敌,刮油利器,四月要使劲吃,贵点也值得。

春笋的做法方法多种多样,可炒、炖、煮、焖等多种方式,荤、素都可搭配,每一种烹饪方式都能展现出春笋独特的魅力,美味又刮油, 吃起来一点都不油腻。下面分享一款低脂又营养的家常小炒——豌豆春笋炒肉片,肉片鲜嫩细腻,春笋吸收猪肉的油脂笋吃起来非常脆爽又鲜美,豌豆翠绿清香,春笋的鲜嫩与肉片的香醇相得益彰,实在太美味了,让人回味无穷,关键是好吃不长胖,特别适合减肥人士的需求。 做法很简单,一起来看看吧。

【豌豆春笋炒肉片】

原料: 春笋 2根 里脊肉 1小块 豌豆米 1小碟 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入适量的盐,将春笋片放进锅中焯煮三分钟去除草酸; 3. 肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 4. 烧热锅放入适量的盐, 加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色; 5. 加入焯好的春笋片进锅煸炒几下; 6. 加入少许生抽翻炒上色,再加入少许水焖煮; 7. 加入豌豆米进锅翻炒均匀; 8. 焖煮两、三分钟后加入少许盐调味翻炒均匀即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 春笋一定要焯水,以便去除其中所含的草酸; 2. 肉片加入盐等调味料腌制一下,这样炒出来的肉片更鲜嫩; 3. 肉片煸炒变色后加入春笋片和豌豆米一起进锅翻炒,加入生抽翻炒上色,少许水焖煮熟后加入盐调味即可。

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