春天是植物花卉的黄金生长期，也是我们人体的黄金生长期，在这个以身高和身材为主的年代，每个家长都希望自家孩子个头更高，身体更壮实，所以会经常给孩子补充各种高钙片和丰富的牛肉、鸡蛋以及牛奶等食物。

今天给大家分享的高蛋白食材不是鱼肉也不是牛肉，而是很少人吃的鸡胸肉，作为减肥者们的首选肉食，鸡胸肉所含的脂肪量很低，且含有大量的高蛋白，常吃有助于肌肉的生长、骨骼的健康和身体的生长发育，加上鸡胸肉价格极低性价比却很高，因此享誉“肉中皇冠”的名称。接下来，我就以鸡胸肉给大家分享两道非常好吃又美味的做法，保证大家看了一定会喜欢。

推荐食谱1：鸡胸肉丁

步骤1：准备两块鸡胸肉，清洗前撒入少许的面粉给它抓洗，能将鸡胸肉里的血水更好洗出，然后再用清水冲洗掉面粉水沥干水分备用

步骤2：清洗好的鸡肉给它切成厚一点的丁块状装入盆中，然后打入两个鸡蛋用手抓扮均匀备用

步骤3：将肉块抓匀后，提前切好一些葱姜碎，少许盐和料酒放入鸡肉丁中搅拌，这样能起到一个很好的去腥增香作用，接着我们准备一包微辣的奥尔良腌料将其倒入，用筷子再次搅拌均匀，放入冰箱冷藏个30分钟腌制一下

步骤4：30分钟后，我们将腌制好的鸡胸肉从冰箱拿出，准备一个干净的大盆，倒入大量面包糠粉，然后把鸡胸肉一块一块的裹匀即可

步骤5：起锅烧油，油热后我们直接下入鸡胸肉，用块状一块一块的给它放入，放入的时候记得不要粘连在一起，然后给它炸至面包糠粉微微定型，用铲子给它多次搅匀，让我们的鸡胸肉受热均匀一些，炸个七八分钟长就可以，然后用漏勺给它沥干油脂捞出就大功告成了

步骤6：看看我们这个方法做出来的鸡胸肉是不是特别的松软鲜嫩，整个肉质就和蒸出来的鱼肉一样嫩滑，搭配上炸得酥香得面包糠粉一起入口，吃起来真的很香脆，喜欢吃辣的话撒上一些辣椒粉更美味不过

推荐食谱2：宫保鸡丁

步骤1：准备两块鸡胸肉，清洗的时候一样是用面粉进行抓洗，将多余的血水洗掉，然后再用清水冲洗干净，给它切成小鸡丁块备用就行

步骤2：切好的鸡丁块我们给它进行腌制处理，根据鸡胸肉的多少加入适量的食盐，胡椒粉，耗油，生抽给它抓扮均匀，抓扮好后打入一个鸡蛋进行二次抓扮即可

步骤3：接下来准备一个青椒，洗净后给它切成平时的炒出片状即可

步骤4：蒜瓣切片，姜块切片，葱花和葱白分开，切好的葱白放入一起，接着再准备几根小米辣给它切段放于一起备用

步骤5：食材都准备好了，接下来我们提前调好配料，准备一个小碗，放入食盐、白糖、生抽、耗油、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉和半碗清水搅匀，像这些调料我们根据菜品的多少来放入适量的调味料就行

步骤6：在炒菜前，需要将鸡丁块煎炸一下，所以锅里需要倒入多一点的食用油，然后我们下入鸡块的适合要一个一个放入，这样才能避免粘连在一起，大概炸个五六分钟就行，用滤筛控油捞出备用

步骤7：接下来起锅烧油，油热下入我们提前切好的葱姜蒜小米椒配菜，给它翻炒个一两分钟炒出香味

步骤8：炒出葱姜小米辣等香味后，我们再下入炸好的鸡丁块，给它翻炒均匀，随后把青椒放入翻炒个两分钟，再倒入我们调好的料汁水翻炒均匀，就大功告成了

步骤9：这样一道美味又鲜香的宫保鸡丁就完美做好了，吃起来的口感软糯鲜嫩，完全没有柴老的口感，反而是颗颗饱满爆汁的那种，真的非常美味下饭，学会了就赶快做起来吧~

结语：它是“肉中皇冠”，比猪肉便宜，比鱼肉鲜甜，孩子常吃个头长真快


                                        
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