现代社会每个人肩上承担的压力都不小,特别是对作为家中顶梁柱的男人们来说,总想着把好的留给家里而常常忽略了对自己的爱护。端午前气候变化多端,时不时伴有雷雨天气,湿热天气更是让人疲倦,对于在外打拼的男人们来说是个不小的考验。


       黑豆被称为“豆中之王”、“肾豆”,也是众多中医古籍中力推的豆子,具有很高的营养价值。比如《本草纲目》中就有记载“黑豆入肾功多”,《本草拾遗》中也有说“食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填筋骨,加力气,乃补虚之神秘验方也”。


       由此可见,黑豆是非常适合男人吃的食物,特别是漫漫长夏,吃些黑豆有助于提升元气,让苦夏变得更轻松一些。吃黑豆虽说好处多多,但日常做法比较麻烦,很多人图省事很少吃黑豆。
       下面就跟大家分享一个黑豆的简单做法,一次性泡好放冰箱,随吃随取特方便,一起来看看。
       “黑豆明目镇心,温补。久服醋泡黑豆,好颜色,变白不老。”——《本草拾遗》
       推荐做法:醋泡黑豆
       食材:黑豆、陈醋
       1、先提前备好食材,一定要选用新鲜、饱满的黑豆,陈年豆子尽量别吃;


       2、用流动的清水将黑豆冲洗干净,可以用热水烫一遍,再晾干水分;


       3、将黑豆倒入锅中,开小火干炒;


       4、炒到豆子表面裂开后,关火;


       5、等豆子放凉后,装入干燥、干净的容器中;


       6、倒入陈醋,醋能完全没过黑豆就行;


       7、将容器密封起来,放入冰箱中冷藏保存;


       8、黑豆在陈醋里泡一段时间后会变软、发胀;
       差不多等待7天左右,就可以取出来食用了,建议每天早上吃过早饭后,取3-5粒食用,一次不要吃太多,以免适得其反。


       这道醋泡黑豆是不是很简单?简单来说就是黑豆先小火炒一遍,再倒入陈醋泡7天,记得要放冰箱冷藏保存。如果觉得陈醋的酸味重,也可以换成米醋,不光适合男人吃,一家老小都可以吃。

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