古人云“养生做到位，疾病绕路走”，春天正是阳气生发的季节，也是养生的黄金时期。尤其是经常肝脏、胃部不好的人，可以趁着春天多吃一些对身体有利的食物或料理。也可以适当吃上一些肉、海鲜等帮助身体提高免疫力，为之后的夏秋冬三季打下良好的基础。

By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂

今天，豆果美食达人@宝宝辅食微课堂 教大家做银耳虾球，虾泥加入彩椒做成丸子，再裹上一层银耳碎。咬一口，虾肉Q弹，银耳脆爽，口感层层分明。而且银耳不仅能滋阴润燥的作用，还有补脾开胃、提高肝脏解毒的功效。春季的虾也是肉质肥美，可以为人体补充多种营养物质，提高身体的免疫力。

烹饪小技巧：

1.银耳尽量剁得碎一些，这样能更好地黏在虾球上。2.妈妈们也可以把红椒和黄椒换成其他宝宝爱吃的食材。3.在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水，沾水后肉泥和勺子不易黏在一起，更容易滚成丸子。4.刚出锅的虾球上的银耳会比较黏，建议凉了以后吃更方便。

By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂

· 食 材 清 单 ·

黄椒 15克

红椒 15克

中筋面粉 5克

泡发银耳 30克

鲜虾 10只（净虾仁约50克）

· 做 法 ·

1.鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。

2.虾仁切小段，

绞肉杯中倒入虾仁和30克葱姜水，

搅打成泥，倒出在碗中。

3.锅中水开后倒入黄椒和红椒，

大火焯水3分钟。

4.分别将红椒，黄椒和银耳剁碎。

5.虾泥中倒入中筋面粉，

黄椒碎和红椒碎，搅拌均匀。

6.用两个勺子来回将虾泥滚成虾球。

7.把虾球放入银耳碎中，

来回摇晃碗使虾球均匀地沾上银耳。

8.将虾球冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。


                                        
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