进入六月份,夏天终于要到来了,炎热的夏天是南方人的噩梦,武汉人虽然已经习惯了这种天气,但是还是无法接受干燥闷热的天气,天热就会出汗,身体的营养会消耗很快,抵抗力降低,胃口特别差。到了夏季,不能总是吃大鱼大肉,可以多喝一些鲜美的汤品,鸡汤不如鸽子汤,滋补效果更加出色,补血养血,让身体越来越强壮,夏季一定要尝一尝。许多人还没有喝过这道山药绿豆鸽子汤,到底应该如何制作呢?快一点跟着小编来了解下吧。六月喝汤,夏天不慌!夏季要多喝这汤,补气健脾,不懂吃怪可惜。


       【山药绿豆鸽子汤的详细做法】


       准备一些食材:选购新鲜鸽子1-2个(鸽子是家禽之一,现在被大范围养殖,鸽子的肉比鸡肉更嫩,鸽子汤比鸡汤还鲜美,具有补血补气的功效,让气色越来越好),选购优质绿豆一小把(绿豆是一种常见的食材,颗粒要分明,色泽均匀,绿豆属于凉性,可以做成绿豆沙河绿豆汤,帮助解暑解热的目的),冷水和温水少许,红莲子40克左右,少许料酒,葱姜少许,新鲜铁棍山药150克左右(山药是一种食补的食材,山药的营养价值高,粗细要均匀,清脆爽口,枸杞子少许,山药不仅仅适合炒着吃,夏季用来煲汤很合适),一丢丢食盐和其他佐料。






       具体制作过程:
       1:提前准备好铁棍山药,鸽子,绿豆,枸杞子和其他食材,先把绿豆用流水冲洗干净,加上适量冷水浸泡,将绿豆都泡发开,或者放在冰箱冷藏,这样绿豆煮出来容易开花,色泽也更加好看。


       2:先把生姜去皮切成片,将铁棍山药的外皮削掉,切掉多余的部位,山药切成长度相等的段,山药很容易氧化,可以用清水漂一漂。
       3:先把红莲子洗净,然后用温水泡发几个小时,中间的莲子心要取出来,香葱洗净打成葱结。


       4:将新鲜鸽子提前宰杀好,去掉外皮的绒毛和多余部位,破开肚子取出内脏,反复清洗干净,一定要处理干净。


       5:将鸽子放在锅中,放入姜片和葱段,加上少许冷水,调入少许料酒,把鸽子焯水处理,冲洗掉浮沫,剁成大一些的块。


       6:准备好炖汤的锅,先把红莲子,鸽子肉,山药块和绿豆放入锅中,加上两大碗纯净水,开大火先炖煮开,然后调到小火焖煮。




       7:将汤品炖70分钟左右,让汤汁变色,鸽子肉煮到软烂,最后放入枸杞子,出锅前加上少许食盐,最后加上半勺胡椒粉即可,焖煮一小会儿,这道山药绿豆鸽子汤就可以食用了。


       山药绿豆鸽子汤是夏季特别受欢迎的靓汤,主要选用鸽子和几种食材煲汤,汤品巨鲜美,滋补养生,补气补血,还可以解热泻火,让身体特别舒服,早食早受益。


       网友们,你们喜欢喝这道山药绿豆鸽子汤吗?(文中的配图全部出自网络)

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