我们就要送走了春天, 夏天迈着坚实的步子向我们走来, 这不气温一下子就飙升到三十度, 天气越来越炎热,夏天不仅害怕出门,而且也怕进厨房做饭, 不管怎样,都会是一身汗, 让人特不舒服。 这时餐桌上的饭菜都变得特别简单, 来上一、两个家常小炒,顺手做道凉拌菜, 蒸个馒头或者花卷, 就轻松解决家人的晚餐。

初夏的天气喜怒无常,持续高温还不时地穿插着雷电暴雨,天气愈加潮湿闷热,因此在饮食上要清淡,多补充水分,常吃有清热利湿作用的食物,少吃甘肥滋腻、生湿助热的食物,如烧烤类、油炸类、及辛辣刺激的发物等,避免造成身体内火过盛,引发痤疮、口腔溃疡、便秘等不适症状。下面就给大家推荐一道营养又美味的家常小炒---韭菜豆芽炒鸡丝,是由豆芽菜、韭菜和鸡脯肉丝三种食材制作而成的。

韭菜和豆芽都是低卡、低热量的食材,黄豆芽味道鲜美,具有清热利湿、利尿解毒、通便、促进生长等功效; 而韭菜有着“洗肠草”之称,富含高纤维,能清肠刮油、健脾益胃等功效。鸡肉低脂、高蛋白,是优质蛋白质的来源之一。将这三种食材搭配一起食用,既能补充营养,又能加速体内脂肪代谢,特别适合减肥健身人士食用。夏天是减肥的黄金季节,在运动的同时,我会采用轻断食的方法,晚餐就吃这么一盘,低脂饱腹营养足,我一周至少做5次,百吃不腻。 下面就来分享这道菜的具体做法,赶紧学起来吧。

【韭菜豆芽炒鸡丝】

原料: 鸡脯肉 1小块 黄豆芽 1盘 韭菜 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料; 2. 鸡脯肉切成细丝后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下; 3. 烧热锅放入适量的油,加入鸡脯肉丝进锅翻炒至变色; 4. 加入黄豆芽进锅翻炒几下; 5. 加入韭菜段进锅大火快炒; 6. 微微变色后加入少许盐调味,翻炒均匀即可;

7. 盛入盘中。

小贴士:1. 鸡脯肉切成豆芽一般粗的丝, 加入少许盐等调味料腌制一下; 2. 将肉丝翻炒变色后再依次加入豆芽和韭菜进锅大火快速翻炒; 3. 九成熟后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

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