春天吃生菜莴笋不如吃它，全身是宝鲜嫩营养高，6种做法老少爱吃春天是万物复苏的季节，也是各种蔬菜新鲜上市的时节。除了生菜和莴笋，还有一样蔬菜也非常适合春天食用，那就是豆芽。豆芽是一种营养丰富、低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸等营养成分，有助于增强免疫力、抗氧化、预防贫血等。而且，豆芽口感鲜嫩，非常适合春天清淡的口味。
       下面介绍6种豆芽的做法，让你的餐桌更加丰富多样：
       1.凉拌豆芽
       将豆芽洗净，用开水焯一下，然后用冷水冲凉，加入适量盐、醋、蒜末、姜末、辣椒油等调料，拌匀即可。口感清爽，非常适合春夏季节食用。


       2.豆芽炒鸡蛋
       将豆芽洗净，控干水分备用；将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀；热锅凉油，先炒鸡蛋，凝固后加入豆芽翻炒，熟后即可出锅。营养丰富，口感嫩滑。


       3.豆芽炖肉
       将豆芽洗净，控干水分备用；将猪肉切块，用开水焯一下，去掉血水；将豆芽和猪肉一起放入砂锅中，加入适量清水、盐、姜片、料酒等调料，炖煮至肉烂豆芽熟即可。营养丰富，汤汁鲜美。


       4.豆芽煎饼
       将豆芽洗净，控干水分备用；将鸡蛋打散，加入适量面粉、盐、胡椒粉等调料，再加入豆芽搅拌均匀；平底锅加热适量油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄即可。营养丰富，口感香脆。


       5.豆芽拌面
       将豆芽洗净，用开水焯一下，然后用冷水冲凉，控干水分备用；将面条煮熟，用冷水冲洗干净，控干水分备用；将豆芽加入面条中，加入适量盐、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒油等调料，拌匀即可。口感丰富，清爽不腻。


       6.豆芽汤
       将豆芽洗净，控干水分备用；将适量清水煮开，加入豆芽煮至断生；加入适量盐、胡椒粉等调料，再加入适量豆腐或鸡蛋丝煮开即可。营养丰富，汤汁清淡。


       春天吃生菜莴笋不如吃它，全身是宝鲜嫩营养高。


                                        
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