据调查资料显示,在近30年中,我国人群的胆固醇水平逐渐升高,尤其是高胆固醇血症的患病率明显增加。不仅是成年群体,还有未成年人也呈现胆固醇水平高的现状。

更何况对于中老年群体,随着机体代谢能力渐渐变弱,更应该避免高胆固醇的食物。

在此,提醒大家:想减肥、血脂高的老人,这几种食物是“高胆固醇食物”,最好不吃,尤其是第一种!

动物脑花:在日常生活中,有一类人特别偏爱动物脑花,如油炸动物脑、动物脑汤、凉拌猪脑、烩猪脑等等,都是别有一番滋味。更何况在民间更是有“以脑补脑”的说法, 指的是吃动物脑就能让人变聪明。

然而事实证明,动物脑既没有补脑,提升人的IQ的作用,反而含有较高的胆固醇。从《中国食物成分表》中可以看到,每百克猪脑中含有2571mg胆固醇、每百克牛脑中含2447mg胆固醇。

远比人们经常提到的蛋黄胆固醇含量高,如果你都不吃蛋黄,那么动物脑就更不要再吃了。

动物肝脏:动物肝脏是很好的食材,特别是不容忽视的维生素A含量较高,以猪肝的维生素A含量为例,每百克熟猪肝中的维生素A含量可以达到5405μgRE,既能帮助人们保护视力,还能够预防干眼病、夜盲症、近视等眼部疾病。

不过,即便如此,动物肝脏也要适量食用,要知道每百克猪肝中含有1017mg胆固醇,偶尔食用即可。按照我国居民膳食指南给出的建议,则是每次食用动物肝脏不得超过100g,一个月食用2~3次即可。

至于蛋黄,一个普通大小的鸡蛋,其蛋黄胆固醇含量可以达到200~300mg,如果每天只食用一颗鸡蛋,且采取健康的方式,如水煮鸡蛋,则不用过于担心,既不会影响胆固醇水平,也不会患心血管疾病。

所以,大家要分清楚上面的食物,同时仔细观察身体是否有高胆固醇血症的表现,如黄色瘤,即皮肤呈隆起状,伴随着有边界的小疙瘩,常见于睑周,还有肌腱部位、手掌等部位也可能出现黄色瘤;角膜环,多为白色、灰白色,要立即去医院就医。

尤其对于有遗传因素、不良生活习惯(吸烟酗酒、爱吃红肉、缺乏运动等)、体重超标的人,更要注意上面的疑似症状。

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