都说“春吃芽,夏吃瓜”,夏天酷暑炎热,高温的天气会使得人体水分大量流失,从而出现缺水、中暑的现象,必须的及时补充。一谈到水,人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。

现在5月正是瓜苗蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上,吃腻了日常的蔬菜水果,一定试试口感独特的南瓜苗,它富含着多种维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等营养物质,常吃对我们人体具有清肺、平肝和胃、调节血脂、润肠通便的许多好处。

今天,我就以南瓜苗给大家分享两道简单好吃的家常做法,保证大家一看就会。

食物:南瓜苗

推荐食谱1:蒜炒南瓜苗

步骤1:准备一把新鲜的南瓜苗,清洗前先将南瓜苗的丝馕给它撕掉,不然吃起来就会略微扎嘴,还很影响我们的食用口感,把南瓜苗丝馕撕掉后给它摘成一小段的南瓜苗,清洗的时候加一勺食盐和面粉进行多次的抓洗,能将南瓜苗清洗得更干净一些,洗好后我们捞出控水备用即可

步骤2:接下来准备几颗干辣椒和蒜瓣,给它们提前切碎放于碗中备用,然后我们开始起锅烧油,油热后下入切好的蒜末和干辣椒,炒至微微焦黄的状态我们就可以下入南瓜苗了

步骤3:南瓜苗属于空心类的蔬菜,加上南瓜苗比较嫩,所以我们不需要炒太久,用大火翻炒个两三分钟左右就可以看到南瓜苗已经差不多熟透了,这时候我们不用放太多调味料,加入适量的盐巴、鸡精和一点点耗油给它翻炒均匀就可以出锅了

步骤4:这就是我们最终炒好的南瓜苗做法,颜色非常的鲜绿好看,吃起来的口感是清脆有嚼劲的口感,特别的下饭开胃。

推荐食谱2:生滚南瓜苗

步骤1:准备一把新鲜的南瓜苗,清洗的时候一样是先将每一根南瓜苗上的丝馕给它丝掉,然后摘成一节一节的南瓜苗,加入盐和面粉抓洗几下,再用清水给它冲洗干净控水捞出备用

步骤2:接下来我们准备一块新鲜的瘦肉和一块新鲜的猪肝,清洗干净后将它们切片一同放于碗中备用,为了吃起来更香软鲜甜一些,我们给它提前腌制一下,往肉里放入适量的盐、白糖、料酒、生粉给它们先搅拌均匀,搅匀后再加入一勺食油进行搅拌,锁住瘦肉和猪肝的味道

步骤3:锅中加入适量的煮汤清水,水烧开后我们加入一勺食油搅拌一下,然后把控好水分的南瓜苗放入烫熟,大概烫个一两分钟给它微微烫软就可以了。

步骤4:南瓜苗烫软后我们下入腌制好的瘦肉和猪肝,接着再煮两分钟将肉滚熟,出锅前不用加任何调味料,只需要加入适量的食盐搅拌一下就可以了。

步骤5:这就是我们最后做好的生滚南瓜苗汤了,色泽鲜绿又好看,汤汁喝起来的味道是特别清甜爽口的那种,等放凉一些喝,特别的解暑开胃,非常适合夏天去食用。

结语:这菜便宜,却比山药养人,一周三食,平肝和胃降血脂,吃出好身体

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