主食,在一日三餐中占至关重要的作用,虽然南北方的饮食差异,北方爱吃面,南方爱吃米,但都有一个共同点,则是主食过于精细,全谷物和粗粮摄入过少。

如此饮食方式极易导致营养过剩,甚至成为诱发二型糖尿病、高血压、高血脂等慢性病的首发因素,建议大家粗粮细粮搭配食用。尤其对于爱美的女性而言,不妨用这种粮食代替白米,坚持一段时间后,你就会发现身体变化。

这里所说的便是紫米,据《本草纲目》中的记载:紫米有滋阴补肾、健脾养胃、补中益气、润肠通便、明目活血等多种功效。对于畏寒、消渴、夜尿频繁的人,适当食用紫米可帮助机体恢复精气神,还有养胃的功效。

此外,紫米中还有丰富的膳食纤维,与普通的大米相比,不仅饱腹感强,还有助于促进肠胃蠕动,起到润肠通便的效果,如果近期你因为机体缺乏膳食纤维而导致排便不畅,或者便秘的群体,都可以适量食用紫米。

有的人说,每次只放少许的紫米,以及较多的大米,最后蒸出来的米饭却是紫色的?其实,这正是因为紫米中含有丰富的花青素,而该抗氧化物质是一种色素,还具有溶于水的特点。

在体外与动物实验中发现,摄入适量的花青素有抗氧化、延缓衰老、保护心脑血管疾病的作用,是适用于男女老少的食品。

特别对于女性来说,每百克紫米中还含有3~4mg的铁,若你最近食欲不振、心悸、气短、头晕、头痛、容易疲劳、感觉异常、皮肤苍白、免疫力低下等等,不妨吃点紫米。

与此同时,对于慢性疾病人群,如糖尿病、高血压、高血脂患者,紫米也是一个很好的选择,它不仅比大米热量低,还属于营养密度高的食物,更能帮助糖尿病患者稳定餐后血糖。

再加上紫米是全谷物的一种,大量研究表明,成年人每天适量食用紫米等全谷物,可降低超重的风险,对预防肥胖大有益处,以成年人平均每天摄入的全谷物含量在48g或以上的范围,可降低0.63kg,要为也能减少2.7cm。

当然,除了紫米以外,大家在膳食中也可以选择其他多种全谷物,如小米、燕麦、藜麦、大麦、玉米、荞麦等等,都是很好的选择。

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