春末夏初，这菜正当季，清香鲜嫩营养高，分享5种做法简单又好吃

       春末夏初这菜正当季清香鲜嫩营养高分享5种做法简单又好吃

       春末夏初各种农作物长势喜人大地就像披上了绿色的新装放眼远望一派春意盎然的美丽景色此时春风拂面空气中弥漫着温暖的气息给这些农作物带来了勃勃的生机。随着气温的渐渐升高很多蔬菜长得越来越旺盛了常见的时令蔬菜就有包菜、莴笋、芹菜、茼蒿等其中的茼蒿是我家的最爱。茼蒿被人们称为“皇帝菜”以前只有宫廷里的皇帝、妃子才能吃到可见它的珍贵之处。现在的茼蒿很常见春秋两季都能种植4月份开始自然成熟采收上市所以现在是吃茼蒿的好时机。

       4月的气温已经回升不少人体的新陈代谢也在逐渐加快肝脏调理被大家提上日程而吃茼蒿正好具有清肝降火、降压排毒等功效。此外春末夏初是一年中气候最湿润的时候人体容易被湿邪侵袭吃茼蒿还有祛湿利尿、清热化痰的作用除此之外吃茼蒿还有
       清血养心、润肺止咳、润肠通便、提高免疫等作用这是因为茼蒿中含有极其丰富的营养在每100克茼蒿中蛋白质含量为1.9克、膳食纤维1.2克、胡萝卜素1510毫克、维生素C含量是18克还含有叶酸、钾、钠、钙等矿物质。

       因此春末夏初茼蒿这菜我们要使劲吃顺应时节好养生茼蒿可以生吃也可以炒食还可以蒸制、做饼等它特有的清香总是让人眼前一亮今天就给大家分享5种茼蒿的好吃做法。
       第一种做法【粉蒸茼蒿】

       主要食材
       茼蒿玉米粉面粉、
       调味料
       食盐大蒜香油生抽白糖香醋香油。
       做法
       1把茼蒿清洗干净切成小段晾干多余水分放入大盆内加入玉米粉和面粉拌匀使每根茼蒿都裹上粉。

       2蒸锅加水烧开在笼屉内铺上湿笼布放入裹好粉的茼蒿盖上盖大火蒸8分钟左右关火。

       3大蒜去皮捣碎放入小碗内再放入食盐、生抽、白糖、香醋、香油搅拌均匀做成调味汁备用。把蒸好的茼蒿倒入盆内抖散淋上调味汁拌匀即可。
       第二种做法【蒜香茼蒿】

       主要食材

       茼蒿、
       调味料
       食用油食盐大蒜生抽鸡精。
       做法1
       茼蒿摘好洗净切段待用。大蒜去皮拍碎剁成蒜末备用。

       2锅中加入食用油放入蒜末爆香然后再加入茼蒿翻炒至断生。

       3加入食盐调味生抽上色鸡精提鲜翻炒均匀即可出锅装盘。
       第三种做法【茼蒿小饼】

       主要食材
       茼蒿鸡蛋糯米粉。
       调味料
       食用油食盐香葱料酒。
       操作步骤
       1茼蒿摘洗干净后放入锅中焯水过凉再切碎后放入盆中加入鸡蛋、糯米粉、食盐香葱料酒搅拌均匀成棉絮状后下手揉成一个粉团。

       2把粉团搓成长条分成均匀的小剂子放在手心搓圆后再按扁一个小饼就做好了同样的方法做好全部的小饼。

       3平底锅刷上食用油再把小饼放入锅中上面也刷上食用油开小火煎制一面煎至金黄后翻面煎另一面两面都煎好后加入少许开水大火烧干水分小饼体积变大即可出锅。
       第四种做法【茼蒿鱼丸汤】

       主要食材
       鱼丸茼蒿枸杞。
       调味料
       食盐香葱老姜料酒。
       操作步骤
       1自己会剔骨的朋友可以自己做鱼丸将鱼肉
       沥干水剁烂加入葱花、淀粉及调味料搅至起胶像做肉丸一样虎口挤出鱼丸放入锅中烧开
       。我不会剔骨就买来鱼丸煲汤。

       2茼蒿洗净后切成小段备用。锅中加入清水葱结、姜片和料酒烧开放入鱼丸煮开撇去浮沫。

       3再放入茼蒿菜煮开加入食盐调味搅拌均匀后即可出锅。
       第五种做法【茼蒿肉末粥】

       主要食材
       大米猪肉茼蒿。
       调味料
       食盐香葱老姜料酒。
       操作步骤1
       大米洗净加入清水浸泡猪肉洗净后切成肉末加入食盐、料酒和葱花腌制去腥。

       2浸泡好的大米加入清水开大火烧开放入肉末搅匀烧开后转小火熬粥。

       3茼蒿菜洗净、切碎等粥熬制黏稠出油后加入到粥内同煮煮软后再加食盐调味即可出锅。

       关于茼蒿的5种好吃做法就分享到这里朋友们你喜欢吃茼蒿吗你是怎么做的呢欢迎大家在评论区留言和爱喜一起分享厨艺有限请多多指教。
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