俗话说，”一年之计在于春“，春天万物生长、阳气升发，正是调养身体的好时节，气温升高后人体的新陈代谢也加快，需要补充更多的营养来维持身体正常的活动。春天肝脏代谢旺盛，容易出现急躁、上火等春燥反应，这时也需要及时补充水分。因此春天的饮食要以清淡为主，避免高油脂、辛辣的食物，如果有条件，餐桌上多增加些汤汤水水，既能给身体提供营养，增强体质，还能生津补水去燥，大人孩子都受益，强壮身体健康过春天。




       为了营养均衡，制作肉丸汤时，我们不妨搭配上新鲜又营养的蔬菜，让我们吃起来更健康，还不油腻，以避免过多摄入脂肪和热量。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，低脂肪、高膳食纤维，味道清淡，常吃能润肤养颜、清热去燥、减肥瘦身等功效。番茄拥有“长寿果”之美誉，酸甜开胃，常吃能健胃消食，生津止渴，润肠通便、美容护肤、延缓衰老等功效。将三种食材煮在一起，鲜美营养又可口，清淡少油腻，好吃好做，百吃不腻。 下面就一起来看看这汤的具体做法，学会了做给家人吃吧。
       【番茄冬瓜肉丸汤】
       原料：肉馅1小碗冬瓜1块番茄1个姜末少许葱花1根淀粉1小勺料酒1勺油盐少许
       制作：1.准备好原材料；2.肉末加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；3.锅中加入适量的水；4.将调制好的肉馅在手中团成肉丸后冷水下锅去煮；5煮开后撇去浮沫；6.将准备好的番茄块放进锅中去煮；7.加入冬瓜片进锅去煮；8.待到冬瓜微微透明后加入少许盐和胡椒粉调味；


       9.盛入钵中，撒上少许葱花即可。


       小贴士：1.肉馅加入盐等调味料拌均匀后顺着一个方向搅拌上劲；2.肉丸要冷水下锅，这样利于肉丸定型；3.汤汁煮开撇去浮沫，这样汤品更清澈，口感更好；3.将番茄和冬瓜片放进锅中去煮，煮熟后加入盐等调味即可。



                                        
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