春天要多吃豆角，教你一个神仙吃法，下饭又营养，家里人都喜欢吃

       随着农业技术的不断发展，一年四季都能吃到新鲜的果蔬，而豆角虽然是夏天才有的蔬菜，
       但因为有大棚的存在，春天也能吃到新鲜美味的豆角了。
       平时我们买回来的豆角，可以用来泡酸豆角吃，还可以炒肉吃，做卷筒粉、包子吃。

       虽然说豆角是一种营养丰富的蔬菜豆类，
       但这里温馨提示一下，
       平时我们在做豆角的时候，一定要煮熟了再吃，相信这个常识，很多人都还是知道的。
       今天就给大家分享豆角不一样的新吃法，饭店一盘卖89，在家做成本不到9元，非常的下饭又营养，出锅家里人都喜欢吃
       ，那我们一起来看看怎么做的吧。

       推荐食谱：豆角鸡蛋饼
       主要食材：豆角、鸡蛋、瘦肉、胡萝卜、葱姜蒜
       具体做法：

       1、准备一把豆角，放入盆中，加一勺食用盐，再加入适量的清水，用手搅拌一下，使食盐加速融化，然后放一旁浸泡5分钟。

       2、准备几瓣大蒜和生姜，先给它们切成片，再改刀切成姜蒜末，然后准备一小把小葱，葱白和葱叶分开切，葱白切碎和姜蒜末放一起，葱叶切成葱花，放另一个碗中备用。

       3、准备一个胡萝卜，洗净削皮，再放在案板上，先用刀切成薄片，再改刀切成小丁，全部切好之后，装入盘中备用。

       4、准备一小块新鲜的瘦肉，先把它切成片，再切成小丁，这样一会再剁肉末的时候，容易剁，全部剁好之后，装入盘中备用。

       5、碗中加一勺盐，一勺白糖提鲜，一勺淀粉，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，加入小半碗清水，把调料搅拌化开，放一旁备用。

       6、起锅烧水，水开后，将洗干净的豆角放进去，然后加入一勺油，一勺盐，给它焯水2分钟，2分钟后捞出来，放入水中过一下凉。

       7、将过凉后的豆角，再捞出来放菜板上，切掉头和尾，再切成小丁，切好装入碗中，接着准备4个鸡蛋，将它打入豆角中，加一勺胡椒粉，充分地搅拌均匀。

       8、接下来准备一个馒头，把它切成片，再切碎，尽量切得碎一点，切好后，倒入装有豆角的碗中，继续给它搅拌均匀，这里其实可以加面粉，但是这样做出来的口感，没有加馒头碎的好吃。

       9、起锅烧油，油热后，将豆角倒进去，用铲子给它整理平整，开小火慢烙，时不时晃动一下锅，使其受热均匀。

       10、大约烙了3分钟，等表面已经定型的时候，利用一个盘子给它翻一个面，把另一面也烙至金黄，就可以先盛出来装入盘中备用。

       11、再次起锅，倒入少许的油，油热后，倒入葱姜蒜末爆香，接着把肉末倒进去，快速翻炒变色，最后把胡萝卜倒进去，翻炒至胡萝卜断生。

       12、下一步将料汁倒进去，给它翻炒均匀后，再把豆角鸡蛋饼放进去，煮至入味，大约煮2分钟的时间，汤汁也收得差不多了，美味即成。

       13、最后，撒上一把葱花点缀，一盘美味的豆角鸡蛋饼就做好来，做法非常的简单，有肉有菜，营养全面，下饭下酒都特别的不错，平时喜欢吃豆角的朋友，不妨试试这个做法。

       结语：
       春天要多吃豆角，教你一个神仙吃法，饭店一盘卖89，在家做成本不到9元，真下饭。
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