大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。更年期是每一个女人都害怕经历的阶段，这个阶段会出现很多不适的症状，比如说失眠盗汗、困倦乏力、喜怒无常、雌激素减退、骨质疏松等，扰得自己吃不好睡不好，身体状态也不好。建议更年期的女性朋友要懂吃，多吃这八道家常菜，补充钙和蛋白质，提高身体素质，缓解不适，健康安稳度过更年期，健康饮食身体好，一起来看看这八道菜的做法吧。
一、葱油手撕鸡
准备食材:
鸡腿，姜蒜末，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，蒸盘上摆上姜片和葱段，再放入鸡腿，冷水上锅蒸二十分钟。
2、酱汁:碗中放入姜蒜末、葱花、白芝麻，浇上热油激发出香味，加入酱油、白糖和温水，搅拌均匀。
3、蒸熟的鸡腿取出来，撕成小块放入碗中，倒入葱油酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
二、蒜蓉炒虾仁
准备食材:
虾仁，蒜末，洋葱末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入葱姜、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、洋葱和小米辣炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀。
4、炒熟虾仁后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:
牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、锅中底油，放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄蛋炒，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
四、豆腐豌豆瘦肉汤
准备食材:
嫩豆腐，豌豆，瘦肉，鸡蛋。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐和红薯淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，豌豆粒清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，倒入适量热水煮开后放入豌豆粒和嫩豆腐煮三分钟煮熟。
4、接着放入腌制好的肉片，煮两分钟煮熟，最后加入少许食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
五、葱烧鸡蛋
准备食材:
大葱，鸡蛋，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、大葱清洗干净，斜切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入大葱翻炒几下，炒软后放入鸡蛋，倒入酱汁翻炒均匀，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
六、黄瓜炒鸡胸肉丁
准备食材:
鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和葱花，搓洗干净表面，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒片刻，炒至表面微焦，再放入蒜末炒出香味。
4、接着倒入黄瓜丁翻炒均匀，炒熟后加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、黄豆海带排骨汤
准备食材:
黄豆，海带，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净备用。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。海带泡发，清洗干净沥干水分。
3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
八、山药苹果排骨汤
准备食材:
排骨，苹果，山药，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、山药、胡萝卜和葱结放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入少许食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
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