#春日生活打卡季##记录我的2024#

最近婆婆来看孙子小住一段时间，婆婆是个很勤快的人，接手了大部分家务， 让人觉得就是放了假，不用买菜做饭，不用搞卫生，只要看孩子就可以了，这样的日子简直太开心了，感到好幸福。 婆婆做法的饭还特别好吃， 每天都变着花样给我们做一日三餐， 我是自由职业，平时都在家， 因此午餐一般都是我和孩子与婆婆一起吃。

今天婆婆就给我们三人准备好了午餐， 2菜1汤，有孩子爱喝的”菠菜肉丸汤“，时令菜蒜薹制作的家常小炒”蒜薹炒猪肝“、和湖北人爱吃的折耳根做的”青椒火腿炒折耳根“，有荤有素有汤， 营养全面还花钱不多，精打细算地过日子。 喜欢记录生活的我，还是照着老规矩，将饭菜晒到朋友圈，夸婆婆做的饭菜香又好看, 没想到引发了网友热议，有人说：被馋到了 ，这家常味道才是最香的， 羡慕有这样的好婆婆。 一起来看看吧！

春天是养肝的最佳季节，而中医素有”吃啥补啥“的说法， 吃猪肝具有养肝明目的功效， 对孩子视力好，因此婆婆每周会买两次猪肝回来， 猪肝比猪肉便宜，价格还实惠，不过就是不能多吃，毕竟动物内脏胆固醇含量都很高。 平时婆婆喜欢用猪肝搭配着素菜来炒，或者用猪肝来做汤， 今天就用时令菜蒜薹一起炒， 蒜薹鲜香脆嫩又爽口，还有助于养肝降血脂，是春天不可错过的食材。 这道家常小炒只需五分钟就能搞定，开胃下饭又解馋， 百吃不腻。

【猪肝炒蒜薹】

原料：蒜薹 1把 猪肝 1小块 姜末 少许 生抽 2勺 料酒 2勺 蒜 3瓣 淀粉 1勺 油盐 少许

制作：猪肝加入少许盐、料酒、生抽、姜末等调味料拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油，将蒜薹放进锅中焯煮至九成熟，这样更利于蒜薹入味。提前调制好碗汁，将少许盐、生抽、料酒、蒜片、淀粉放入小碗中，加入少许水拌均匀。 烧热锅放入适量的油，将猪肝片放入锅中煸炒至变色，再加入焯好的蒜薹放进锅中翻炒几下，倒入碗汁放进锅中焖上三分钟即可。

折耳根是一种野菜，带着一种浓浓的味道，因此也叫”鱼腥草“， 对于它有人特别喜欢，也有人对它避而远之， 不过可别小看了， 它可是”自带青霉素“的食材，春天多吃些能抗菌消炎。 这个季节不妨买点折耳根回来， 无论是凉拌，或者搭配上少许肉来一起c炒着吃，来增强免疫力，预防疾病的发生。

【青椒火腿炒折耳根】

原料: 折耳根 1盘 火腿 1块 青椒 2个 油盐 少许

制作：烧锅水加入1小勺盐， 将折耳根放入锅中焯上2分钟后捞出备用； 热锅凉油， 加入火腿粒进锅煸炒几下，再加入少许青椒粒进锅翻炒几下，加入折耳根进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

对于南方人来说，餐桌上少不了一碗汤，而肉丸汤一直就深受孩子喜欢，肉丸汤制作简单， 味道鲜美，肉丸子能满足大口吃肉的口感， 还可以将各种喜欢的食材放在肉丸汤一起煮，清淡少油腻， 好喝不上火，老少皆宜。

【菠菜肉丸汤】

原料： 菠菜 1把 肉馅 1小碗 姜末 少许 枸杞 少许 淀粉 少许 料酒 1勺 油盐 适量

制作：肉馅中加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将洗净的菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中中含有的草酸。 烧锅水，将调制好的肉馅放在手中团成肉丸后放入冷水锅中去煮，这样利于肉丸定型， 中小火煮开后撇去浮沫，加入菠菜放入锅中，加入盐和胡椒粉调味， 最后放入1把枸杞进锅即可。


                                        
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