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天天不知道吃什么？学会5款家常菜！让你每天不重样，全家都爱吃

在下钟薛高发布于 1月前

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       导读：
       天天不知道吃什么？学会5款家常菜！让你每天不重样，全家都爱吃！
       在忙碌的生活中，我们常常为每天的三餐而犯愁，不知道吃什么好。其实，家常菜是最简单、最实惠、最营养的选择。
       作为一个家庭主妇，每天最操心的就是给家里人做什么，因为很多菜都吃腻了，所以我们也必须要多做一些不一样的花样才行；今天，就为大家推荐5款家常美食，让你每天不重样，营养高卖相足，轻松享受美食的乐趣，而且全家人都爱吃。

       一、酱香肉丝炒豆芽
       材料
       ：猪里脊肉、绿豆芽、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、豆瓣酱

       做法
       ：
       猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
       绿豆芽洗净沥干水分，葱姜蒜切末备用。
       锅中倒入适量油，烧热后下入葱姜蒜爆香。
       加入豆瓣酱炒出红油，再下入腌好的肉丝翻炒至变色。
       倒入绿豆芽，大火快速翻炒，加入少量老抽调色。
       最后加入盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
       小贴士
       ：绿豆芽口感脆嫩，不宜炒得过久，以保持其清爽口感。
       二、麻婆豆腐

       材料
       ：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、花椒油
       做法
       ：
       嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
       锅中倒入适量油，烧热后下入花椒粉、葱姜蒜爆香。
       加入豆瓣酱炒出红油，再下入牛肉末翻炒至变色。
       倒入生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水煮开。
       将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢炖5分钟。
       用少量淀粉勾芡，最后加入盐和糖调味，淋上花椒油即可出锅。
       小贴士
       三、红烧茄子

       材料
       ：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、香菜
       做法
       ：
       茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
       锅中倒入适量油，烧热后下入茄子煎至两面金黄，捞出沥油。
       锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
       倒入生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水煮开。
       将煎好的茄子放入锅中，小火慢炖10分钟。
       用少量淀粉勾芡，最后加入盐和糖调味，撒上香菜即可出锅。
       小贴士
       ：红烧茄子时，茄子不宜切得太小，以免炖煮过程中破碎。
       四、地三鲜

       材料
       ：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉
       做法
       ：
       土豆、茄子、青椒分别切成大小相近的块状，葱姜蒜切末备用。
       锅中倒入适量油，烧热后分别将土豆、茄子煎至两面金黄，捞出沥油。
       锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
       倒入生抽、老抽、料酒调味，加入适量清水煮开。
       将煎好的土豆、茄子、青椒放入锅中，小火慢炖5分钟。
       最后加入盐和糖调味，用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
       小贴士
       ：地三鲜的口感关键在于食材的煎炸过程，要确保煎熟且保持一定的形状。
       五、清蒸鲈鱼

       材料
       ：鲈鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、香菜
       做法
       ：
       鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。
       葱姜蒜切丝备用，香菜洗净切段。
       将腌制好的鲈鱼放入盘中，鱼身两侧撒上葱姜蒜丝。
       锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
       取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁。
       在鱼身上淋上生抽，撒上香菜段即可上桌。
       小贴士
       ：清蒸鲈鱼的关键在于火候的掌握，要确保鱼肉蒸熟且保持鲜嫩口感。

       这五款家常菜各具特色，不仅营养丰富，而且卖相十足。无论是酱香肉丝炒豆芽的鲜香可口，还是麻婆豆腐的麻辣诱惑，亦或是红烧茄子的软糯香甜，地三鲜的色香味俱佳，还有清蒸鲈鱼的鲜味，都是非常好吃的！
       如果每天都不知道吃什么的话，学会5款家常菜！让你每天不重样，全家都爱吃；而且简单又好做，喜欢的就别错过了哦！