大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的天气炎热、空气干燥，如果水分补充得少，就会出现口干舌燥、上火便秘的情况，进入夏天后，要注意补水和清火气。夏天容易便秘，推荐这八道家常菜，经常便秘的人群，建议多吃，清热降火促消化，润肠通便效果好，排便顺畅身体健康，一起来学习一下这八道菜谱的做法步骤吧。
一、清炒秋葵
准备食材:
秋葵，蒜末。
做法步骤:
1、秋葵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，然后斜切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入秋葵，加入食盐翻炒一会儿。
4、最后加入生抽、蚝油和少许清水，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、黄豆苦瓜排骨汤
准备食材:
排骨，苦瓜，黄豆，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净备用。
2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成块。黄豆提前浸泡三个小时，再捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、黄豆、姜片先下锅煮四十分钟，时间到再放入苦瓜继续煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、黄瓜炒鸡蛋
准备食材:
黄瓜，鸡蛋，蒜片。
做法步骤:
1、黄瓜削掉外皮，洗净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、蒜蓉西兰花
准备食材:
西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西兰花翻炒均匀，炒熟后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:
芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成小块。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至断生，沥干水分备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋和虾仁翻炒均匀。
5、煮熟后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、芹菜木耳炒胡萝卜
准备食材:
芹菜，黑木耳，胡萝卜，蒜末。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
2、起锅烧水，水开后分别放入芹菜、黑木耳和胡萝卜焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芹菜、黑木耳和胡萝卜翻炒均匀。
4、炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、茄汁西葫芦
准备食材:
西葫芦，番茄，蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后对半切开，再切成薄片。番茄去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入西葫芦翻炒均匀。
3、接着放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点点清水，盖上盖子焖煮三分钟。
4、煮熟后，大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
八、清炒菠菜
准备食材:
菠菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、菠菜摘好后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来挤干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入菠菜翻炒均匀。
4、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
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