不仅如此，生活中，许多人还将马齿苋视为健康的小助手，用它煮水喝，帮助身体解决一些疑难杂症。那么，马齿苋究竟有哪些神奇的好处，又有哪些需要注意的禁忌呢？让我们一同探索这神奇的植物世界。
马齿苋号称“天然抗生素”？
马齿苋，被誉为“大自然的抗生素”，它的美名并非空穴来风。它蕴含着独特的杀菌力量，能够有效抑制细菌和病毒的嚣张气焰，为我们的免疫力筑起一道坚实的屏障。
在马齿苋的丰富成分中，茄碱、硝酸盐等活性物质扮演着重要角色，它们像无畏的战士，时刻准备着对抗那些企图侵扰我们健康的病原菌。
通过抑制这些病原体的生长，马齿苋在一定程度上能够帮助我们预防感染，减轻炎症，缓解疼痛。它的神奇之处还在于，它不仅仅是一个简单的抗菌剂，更是一种能够激发我们身体自身防御机制的天然助手，让我们在保持健康的同时，也能感受到大自然对我们的呵护。
然而，我们也要理智看待马齿苋的功效。尽管它有着抗菌杀菌的效果，但它并不能完全替代抗生素药物，对于一些严重的病症，如肺炎或化脓性感染等，仍需依赖医学治疗。盲目依赖马齿苋，可能会错过最佳治疗时机，给身体带来更大的风险。
马齿苋中的营养成分：
马齿苋富含多种维生素，其中维生素A、C和E的含量尤为突出。这些维生素不仅是维持人体正常生理功能所必需。
此外，马齿苋还是矿物质的宝库。它含有丰富的钾、钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质在维持人体正常代谢。
除了维生素和矿物质，马齿苋还含有多种生物活性物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物等。
更为值得一提的是，马齿苋中还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维对于促进肠道蠕动。
“马齿苋”是个宝，煮水喝，或能解决7个问题
1、马齿苋，这一自然界的瑰宝，其清凉凉血的特性为众多体内火气过旺的人们带来了福音。当口舌生疮、目赤心烦频频造访，不妨尝试一下马齿苋煮水，它不仅能为您的身体带来清凉，还能增强血小板的凝聚力，止血于无形之中。
2、在这充满挑战的现代社会，防癌抗癌成为了我们共同的目标。马齿苋，这一自然界的战士，富含硒元素，它犹如一道坚固的屏障，有效抑制癌细胞的嚣张气焰。同时，其中的维生素E更是化身为守护神，降低化学制剂的致癌风险，为我们筑起一道坚不可摧的健康防线。
3、生活中的小伤口，虽不致命，却总让人心烦。此时，马齿苋便成为了您的贴心小助手。其消炎去肿的神奇功效，能让伤口在您的呵护下迅速愈合，避免恶化的风险，让您的生活更加安心。
4、便秘问题，虽不致命，却总让人苦不堪言。常饮马齿苋泡水，便能让这一问题迎刃而解。其中的膳食纤维如同肠道的小助手，促进肠胃蠕动，加速毒素排出，让您的肠道恢复健康，预防肠道病变的发生。
5、免疫功能，是人体健康的重要保障。马齿苋煮水，不仅能为您的身体补充所需的胡萝卜素等成分，更能有效增强人体免疫功能，提高身体的抗病能力，让慢性疾病无机可乘，让您的健康得到全方位的守护。
6、美丽，是每一个人的追求。常饮马齿苋泡水，不仅能为您的肌肤带来滋润与光彩，更能在一定程度上起到美容护肤的效果。其中的维生素C、维生素A等成分，如同肌肤的守护者，改善皮肤中的黑色素，美白肌肤，平衡水油，让您的皮肤更加细腻光滑。
7、高血压，这一现代社会的常见病，让人头疼不已。而马齿苋，这一自然界的恩赐，却为我们带来了降压的希望。其富含的钾离子，如同血管壁的守护者，促使血管壁扩张性增强，减轻动脉管壁的增厚，有效控制血压，增强血管弹性，预防血压升高等情况的发生，让我们的健康得到更加全面的保障。
但4类人需避而远之
1、身体虚弱的人
对于身体虚弱的人来说，马齿苋并非理想之选。这种寒性食材，犹如冬日的寒风，过多摄入无疑会加剧身体的虚弱，犹如雪上加霜。
2、孕妇
孕妇亦需对马齿苋敬而远之。孕育新生命的旅程中，每一刻都需呵护备至，确保胎儿的安全。在饮食上，更应选择那些如春日暖阳般温暖、营养均衡的食物，而非如秋夜寒风般寒凉的马齿苋。
3、小孩子
小孩犹如初升的朝阳，充满生机与活力，他们的成长需要均衡的营养，如肉蛋类食物的滋养。而马齿苋，如同冬日的寒风，可能会阻碍他们的正常发育，因此，小孩亦不宜食用。
4、低血糖患者
低血糖的人，他们的血糖水平已如秋日的薄雾，脆弱而需要呵护。而马齿苋，拥有如秋风扫落叶般的降血糖功效，可能会使他们的血糖水平更低，影响健康。因此，对于低血糖的人来说，马齿苋亦非明智之选。
马齿苋煮水时，需牢记这几个谨记：
首先，选材要慎重。马齿苋的生长环境对其品质有着至关重要的影响。野生的马齿苋，生长在无污染的土地上，吸收着大自然的精华，是首选。其叶片饱满，色泽翠绿，显示出勃勃生机。
其次，处理要细致。将采摘回来的马齿苋清洗干净，去除泥沙和杂质，是煮水前的必要步骤。轻轻搓揉叶片，让每一片都洁净无瑕，仿佛是对自然的尊重和珍视。
再者，火候的控制也至关重要。将水烧开，再将马齿苋轻轻放入锅中，让其在水中翻滚，如同舞者般优雅。火候不宜过大，避免破坏其营养成分和口感。煮制过程中，要时刻留意水的颜色和气味，确保煮出的马齿苋水既保持其本味，又充分发挥其功效。
最后，品尝时的心情也颇为关键。在品尝这杯马齿苋水时，不妨让心灵沉淀下来，感受其中的每一丝甘甜与清香。这种与自然的交融，无疑会给人带来身心的愉悦和宁静。
延伸阅读——马齿苋晒干后，营养物质会流失吗？
马齿苋，这种被古人誉为“长命菜”的草本植物，在晒干之后，其营养物质是否会随之流失，这是一个值得深入探讨的问题。
首先，我们得明白，马齿苋是一种富含多种营养物质的植物，包括但不限于维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养物质对于维持人体健康起着至关重要的作用。然而，当马齿苋被晒干后，这些营养物质是否还能完好地保留下来呢？
事实上，晒干的过程中，马齿苋中的部分水溶性营养物质，如维生素C和一些B族维生素，确实可能会因为水分的蒸发而流失。但值得注意的是，晒干并不会导致所有营养物质的完全丧失。例如，矿物质和膳食纤维这些不易溶于水的营养物质，在晒干后仍然可以得到较好的保留。
此外，晒干马齿苋的过程中，如果处理得当，还可以在一定程度上锁住其原有的营养和风味。比如，在晒干之前对马齿苋进行充分的清洗和烹饪，可以使其内部的营养物质更充分地释放出来；而在晒干的过程中，选择适当的温度和时间，则可以最大程度地减少营养物质的流失。
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