一提到叶酸，许多人都觉得叶酸是孕期女性才需要补充的营养素，但其实不然，不管孕期还是其他阶段，都应补充叶酸，别小看了它的功效。

你可知，叶酸对身体健康多么重要：

叶酸，也被称为维生素M，是维生素B族家族的成员之一，属于水溶性维生素，但酸碱溶液中极易被破坏，对热不稳定，具有促进蛋白质、核酸合成与代谢，维持细胞稳定性；预防贫血、乳腺癌、大肠癌；促进胎儿生长发育等作用。不仅如此，在民间，叶酸还有“不老元素”的说法，尤其女性要多吃几种叶酸菜，比化妆品管用。

为此，在《中国食物营养素摄入量》上，要求每天成年人食用0.4mg的叶酸。那么，哪些食物中富含叶酸？

鸡肝，爱吃猪肝的人当然也不会放过鸡肝，每百克鸡肝中含有588微克的叶酸。同时，鸡肝中还富含多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、泛酸、钾、钙、铁、磷、镁、锌等营养成分。

不仅能帮助机体补充叶酸，还是补铁、补优质蛋白质的好选择。不过，由于动物肝脏是机体代谢的器官，不适宜多吃，建议大家每月吃1~2次，每次食用100g以内即可。当然，除了鸡肝以外，还可以选择猪肝、鹅肝等，叶酸含量同样不低。

苋菜，被称为“长寿菜”，尤其是夏天的苋菜十分美味，而它也是富含叶酸的绿叶菜。从《中国营养食物成分表》中来看，每百克苋菜含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素B族、维生素C、维生素E、钾、钙、磷、镁等营养成分。

特别是苋菜中的钙、钾成分含量都不低，是糖尿病、高血压人群的好选择。不过，由于苋菜中含有硝酸盐，以及有的人不习惯苋菜的味道，可以焯水后食用。

黄豆，很多人不知道黄豆其实也是富含叶酸的食物，每百克黄豆中含有181微克的叶酸，建议大家平时吃点黄豆。但需要大家注意的是，因叶酸溶于水的特点，在烹饪方式中，最好选择炒黄豆。

菠菜，对于大家熟知的菠菜，每百克菠菜含有169微克，特别是充分接收到光合作用的菠菜叶，大家不妨安排到你每日的饮食中。若是变黄或者变蔫的绿叶菜，不建议食用，避免营养流失等危险，以新鲜菠菜为主。


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com