母亲节将至，4道“孝心”菜送给老妈，营养滋补，比下馆子还开心

       母亲节将至4道“孝心”菜送给老妈营养滋补比下馆子还开心
       5月12日就是母亲节了每年5月的第2个星期日是为感恩伟大母亲而诞生的节日这一天儿女们都会以各种各样的方式表达对母亲养育之恩的感谢。除了给妈妈送上一束康乃馨学会这4道“孝心”菜亲手做给妈妈吃献上儿女真挚的爱营养滋补比下馆子更让妈妈开心。

       1、香烤黄花鱼
       黄花鱼含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素且鱼肉组织柔软易于消化吸收它的最大优势“蒜瓣肉”没有碎刺特别适合老年人食用。有益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之的作用。

       食材黄花鱼1条烧烤酱、杏鲍菇、西葫芦、香菜、油、姜、大蒜、小米辣、花椒粒、生抽、盐、糖、蘑菇粉、料酒、洋葱、自制辣椒酱各适量。
       做法黄花鱼去鳞去鳃去内脏洗净沿鱼骨将鱼分成两半鱼脊相连

       杏鲍菇、胡萝卜、青椒、西葫芦、洋葱、姜和香菜分别洗净切片切段

       黄花鱼打花刀喷点料酒去腥刷上烧烤酱腌制半小时左右烤盘铺好锡纸铺上洋葱片和姜片摆上黄花鱼。

       烤箱230度预热上下火烤20分钟中间可以取出再刷一次烧烤酱不用盖锡纸。

       起油锅爆香花椒粒姜末和大蒜粒加入适量的自制辣椒酱翻炒出红油加入鲜汤烧开加入备好的配菜同煮断生关火加生抽、盐、糖、蘑菇粉调味。

       浇在烤好的鱼身上放入预热好的烤箱200度烤5~10分钟。另起油锅5成热爆香花椒粒和小米椒不要炒糊趁热浇在烤好的鱼身上就OK了。

       2、贻贝西兰花蒸蛋
       贻贝被人们称为是“海中的鸡蛋”营养价值极高又常见且价格很便宜。不仅肉质肥美味道也极其鲜美有利于造血和补血改善记忆力增强人体的免疫力。

       食材鸡蛋、贻贝、西兰花、生抽、香醋、蚝油、糖各适量。
       做法西兰花洗净锅中水开加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度下入西兰花焯水变色即可捞出过冷水然后攥掉水分。

       贻贝反复清洗干净去掉贝壳。容器薄薄地刷层油底部穿插铺上西兰花和贻贝。

       鸡蛋打散搅拌均匀兑上3勺90度左右的开水再反复搅拌均匀。然后将蛋液过滤到容器里轻轻震动几下让溶液完全沉淀下来盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔上屉大火烧开蒸20分钟左右。

       出锅后取出切成片碗中加入蒜末、生抽、醋、蚝油、芝麻、糖等调个料汁这个贻贝蛋羹细腻丝滑又柔软。

       3、小炒黄牛肉
       小炒黄牛肉口感鲜嫩味道鲜美牛肉是滋养强壮的补品具有补中益气健脾养胃强筋壮骨的作用。

       食材黄牛肉、青椒、胡萝卜、油、葱、大蒜、姜、蚝油、生抽、啤酒、生粉、盐各适量。
       做法牛肉洗净切条加入适量的啤酒、生抽、蚝油搅拌均匀再加入油锁住水分最后加入适量的生粉抓匀腌制10分钟左右。青椒、胡萝卜分别洗净切丝毛葱、大蒜切片。

       起油锅爆香葱姜蒜滑入牛肉条翻炒变色出锅备用。

       锅中底油爆香葱姜蒜加入胡萝卜条翻炒炒至胡萝卜条变色。

       加入青椒丝、牛肉丝翻炒少许淋点水让食材更鲜嫩口重的加点盐调味出锅装盘。

       4、家常素小炒
       西葫芦、黑木耳、鸡蛋和胡萝卜几种食材搭配满满的营养和能量简单一炒清爽可口滑嫩鲜香饱腹泻火又清肠补钙补蛋白多吃也不会胖人。

       食材西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、油、盐、五香粉、葱、香菜、生抽各适量。
       做法、黑木耳提前泡发后摘洗干净过水焯一下过冷水控净水分。西葫芦洗净切片胡萝卜去皮洗净切菱形片。

       鸡蛋打散后少许加点料酒去腥炒锅加入适量的油七成热下入蛋液煎至8分熟出锅。

       起油锅爆香五香粉和葱花下入胡萝卜和西葫芦翻炒至变色再下入黑木耳翻炒均匀。

       加入煎好的鸡蛋翻炒均匀加入盐、少许生抽调味撒点香菜提香出锅装盘。

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