大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“凉拌西兰花”。


       凉拌西兰花是很常见的凉拌菜，主要食材是西兰花，还可以加入其它配菜，让颜色鲜亮，看着都有食欲，也能增加营养，主要是凉拌汁的不同，今天不用蒜末，不喜欢吃蒜的有口福了哦，一定要试一下，这道凉拌西兰花做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。


       【凉拌西兰花】


       材料：西兰花鸡蛋胡萝卜木耳
       辅料：熟白芝麻辣椒粉
       调料：植物油食盐味精生抽香醋白糖
       做法：
       1.将西兰花用刀切成小朵
       2.加入食盐，
       3.接着加入清水，抓洗浸泡5分钟
       4.在木耳中加入白糖，加入清水浸泡3分钟即可
       5.胡萝卜削去外皮，斜刀切一段，再改刀切成薄片，放入盘中备用
       6.在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用
       7.起锅不加植物油，烧热倒入鸡蛋液
       8.晃动锅让让蛋液铺满锅面，定型之后擀面制作另外一面
       9.制作好的蛋饼，先切成宽条
       10.接着改刀切成菱形片，切好放入盘中备用
       11.在一个耐高温的小碗中加入熟白芝麻和辣椒粉，加入滚烫的热油
       12.用勺子加油，加入食盐，味精
       13.再次搅匀，加入两勺生抽
       14.接着加入两勺香醋，加入半勺白糖，用勺子搅匀备用
       15.烧一锅开水，加入食盐和植物油，给西兰花进行焯水
       16.用铲子整理，加入胡萝卜一同焯水
       17.焯水30秒即可控水捞出到盆中过凉水
       18.锅内的水继续烧开，加入木耳焯水1分钟中孔捞出过凉水
       19.将食材都放入盆中，倒入准备好的凉拌汁
       20.用筷子拌匀，然后装盘美味即享
       温馨提示：
       1、西兰花切成小朵，加食盐和清水浸泡抓洗干净
       2、鸡蛋液不用加植物油制作成鸡蛋饼，然后切成菱形块
       3、胡萝卜削去外皮切成薄片，和西兰花一起焯水，焯水时加入食盐和植物油
       4、木耳加白糖更容易泡发，3分钟就可以了
       5、凉拌汁的制作方法，热用浇在熟白芝麻和辣椒粉上激出香味，加入食盐，味精，生抽，香醋和白糖，用勺子搅匀
       天气升温了，没胃口可以试试这道凉拌西兰花，按照上述步骤制作，颜色鲜亮，营养丰富，看这都超级有食欲，下酒佐餐都可以。这道凉拌菜制作方法简单，百分百成功，一定要收藏起来做个家人尝尝，希望您能够喜欢。


                                        
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