你每天的主食吃的是什么呢？

相信很多人的回答，不是大米就是面食，而这类主食有一个共同点，即都是精细主食，如精制的大米、面粉。若持续是这种模式，要注意了，过多的碳水化合物摄入，只会增加能量过剩、营养不良、肥胖的发生危险。

相比于这种传统的主食模式，更建议打破墨守成规的方式，而是添加更多的新成员，如今天和大家介绍的黑米和藜麦，营养价值超乎寻常，你真的要吃一点了。

黑米有哪些优势？

黑米，虽然看起来是黑颜色的谷物，但它是稻米中非常珍稀的品种。据相关资料记载，黑米还是药食同源的食材，更有着“长寿米”、“补血米”的称号。

加上我国人对黑色食物的迷信程度，均认为黑色食物具有补肾、强身健体的功效。在现代医学上被证实，黑米确实能够健脾养肾、养肝明目、益气补血等功效，适用于大便干结、小便不利、食欲不振、脾胃虚弱的群体。

还有值得一提的是，黑米中大量的花青素成分，正是因为有了它，才会让米饭变成紫色或黑色，同时它还是天然的抗氧化成分，具有预防动脉粥样硬化、延缓衰老、抗氧化等功效。

并且，在国内外均有研究证明，越是颜色深的黑米，它的抗氧化效果越好，养生效果最佳。况且对于糖尿病患者而言， 黑米也是控糖的主食之选。

藜麦有哪些优势？

当然，藜麦也是很好的粗粮，它有着“超级谷物”、“营养黄金”、“粮食之母”、“未来食品”等多种美誉。有报道称，藜麦不仅适合糖尿病患者食用，对于高要求的婴儿食品中，如果加入藜麦浆的成分，还有助于提高血浆中的胰岛素生长因子，对婴儿的成长发育有利。

还有藜麦中的多种维生素、多种矿物质成分，即使与其他全谷物相比，与人们知晓的燕麦，藜麦中的蛋白质、维生素E、钾、铁、镁等成分也要更胜一筹。

特别是藜麦中的维生素E、类黄酮多酚类物质等等都是十分突出的，对本身患有慢性疾病的人群而言，是很好的粮食作物。

最后，在口感上藜麦与黑米都不差，可与大米一起烹饪，也能够成为面粉的原材料，如藜麦面条、藜麦粉，美味健康，还能控制体重和血糖。


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com