大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在的孩子是父母的心头肉，每天都在为孩子的一日三餐发愁，怕他们吃不好，身体营养跟不上，影响身体的发育。现在进入春天了，万物复苏，是孩子成长发育的黄金期，家长想让自己的孩子能在春天长高个，抓紧在春天给孩子补足营养，不怕孩子长不高。分享八道孩子爱吃的家常菜，入春后建议多吃，补钙补营养，健脾养胃强壮筋骨，增强体质健康过春天。
一、豌豆豆腐肉丝汤
准备食材:
豌豆，嫩豆腐，肉丝，煎蛋，姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀腌制十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，豌豆粒清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，再加入清水煮开，然后放入豌豆粒煮熟。
4、煮至豌豆粒浮起来，再放入嫩豆腐煮两分钟，接着再放入肉丝煮两分钟煮熟。最后加入食盐调味，就可以出锅开吃了。
二、香菇蒸牛肉
准备食材:
牛肉，香菇，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、把香菇放在蒸碗底部，铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三、蒜苗炒鸡蛋
准备食材:
蒜苗，鸡蛋。
做法步骤:
1、蒜苗清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜苗翻炒，炒软后放入鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、春笋排骨汤
准备食材:
春笋，排骨，姜片，大葱，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、春笋剥掉外壳，清洗干净切成小块。焯水煮十分钟，再捞起来过一遍冷水。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
3、将排骨、春笋和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味料撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
五、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:
芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成片，芦笋削掉老的外皮，洗净后切成小段。
3、起锅烧水，水开后放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒，炒至变软后放入芦笋翻炒均匀。
6、接着放入虾仁，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、山药肉饼蒸蛋
准备食材:
山药，猪肉，鸡蛋，玉米粒，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末。山药削掉外皮，洗净后剁碎。
2、将肉末和山药放入碗中，加入玉米粒、酱油和淀粉，搅拌均匀。
3、在肉末中间压出一个坑，打入一个鸡蛋，加入热水和枸杞子，水开上锅蒸半个小时。
4、时间到，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
七、番茄炒鸡蛋
准备食材:
鸡蛋，番茄，葱花。
做法步骤:
1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后倒入鸡蛋，加入蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、韭菜肉末炒蚕豆
准备食材:
韭菜，肉末，蚕豆，红椒。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。韭菜清洗干净切成小段，蚕豆清洗干净，焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入肉末翻炒，炒至变色后放入蚕豆翻炒均匀。
3、蚕豆炒熟后，放入食盐调味，翻炒均匀。再放入韭菜和红椒，快速翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。
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