#今天吃什么#
#头条创作挑战赛#
#今日菜谱#
#大蒜#
它有“天然抗生素”的美称,抗菌健脑,12道家常菜,风味绝绝子
大蒜,作为一种历史悠久的食材,不仅在世界各地的厨房中占据着重要的地位,更因其独特的药用价值而被誉为“天然抗生素”。它含有丰富的营养成分,包括蛋白质、维生素、矿物质以及具有抗菌作用的大蒜素。
在世界各地的餐桌上,大蒜以其独特的风味和健康益处,成为了不可或缺的调味品。今天,我们将探索以大蒜为主要食材的12道美食,从传统的蒜蓉炒菜到创新的大蒜料理,每一道都旨在将大蒜的营养和风味发挥到极致。
美食介绍与烹饪教程
1.蒜蓉西兰花
人文特色
:西兰花与大蒜的结合,是中西合璧的健康美食。
食材用量
:西兰花300g,大蒜5瓣,橄榄油2汤匙,盐1茶匙。
烹饪步骤
:
西兰花切成小朵,大蒜切末。
锅中加水烧开,将西兰花焯水1分钟,捞出沥干。
热锅加油,放入大蒜末炒香,加入西兰花翻炒。
炒至西兰花熟透,加盐调味,炒匀即可。
2.蒜蓉烤虾
人文特色
:烤制的烹饪方式,保留了虾的鲜美和大蒜的香气。
食材用量
:大虾200g,大蒜5瓣,橄榄油1汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粉少许。
烹饪步骤
:
大虾洗净,大蒜切末,与橄榄油、盐和黑胡椒粉混合均匀。
将虾放入烤盘,均匀涂抹上大蒜混合物。
预热烤箱至200℃,将虾放入烤制10-12分钟,至虾变红即可。
3.蒜蓉炒鸡蛋
人文特色
:简单快捷,是家常便饭中的常客。
食材用量
:鸡蛋4个,大蒜3瓣,盐1茶匙,葱花少许。
烹饪步骤
:
鸡蛋打入碗中,加盐打散;大蒜切末。
热锅加油,放入大蒜末炒香,倒入鸡蛋液。
待鸡蛋开始凝固时,用铲子轻轻翻炒,炒至鸡蛋完全凝固,撒上葱花即可。
4.蒜蓉蒸鱼
人文特色
:蒸鱼的烹饪方式,突出了鱼肉的嫩滑和大蒜的香浓。
食材用量
:鲜鱼1条(约500g),大蒜1头,姜丝适量,葱花适量,生抽2汤匙,料酒1汤匙。
烹饪步骤
:
鱼洗净,两侧切几刀,用料酒腌制10分钟。
大蒜切末,与姜丝一起均匀涂抹在鱼身上。
将鱼放入蒸盘,大火蒸10-15分钟。
蒸好后,撒上葱花,淋上热油和生抽即可。
5.蒜蓉烤面包
人文特色
:简单的食材,却能创造出意想不到的美味。
食材用量
:面包片4片,大蒜4瓣,黄油30g,盐1茶匙。
烹饪步骤
:
大蒜切末,与软化的黄油和盐混合均匀。
将面包片摆放在烤盘上,涂抹上大蒜黄油混合物。
预热烤箱至180℃,烤制10分钟,至面包片金黄酥脆即可。
6.蒜蓉炒蘑菇
人文特色
:蘑菇的口感与大蒜的香味相得益彰。
食材用量
:新鲜蘑菇200g,大蒜3瓣,橄榄油2汤匙,盐1茶匙。
烹饪步骤
:
蘑菇切片,大蒜切末。
热锅加油,放入大蒜末炒香,加入蘑菇片翻炒。
炒至蘑菇出水变软,加盐调味,炒匀即可。
7.蒜蓉烤鸡腿
人文特色
:烤制的鸡腿外皮酥脆,内里多汁,搭配蒜蓉更加美味。
食材用量
:鸡腿2个,大蒜4瓣,橄榄油1汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粉少许。
烹饪步骤
:
鸡腿洗净,用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
大蒜切末,与橄榄油混合均匀。
将鸡腿放入烤盘,均匀涂抹上大蒜橄榄油混合物。
预热烤箱至200℃,烤制30-40分钟,至鸡腿熟透即可。
8.蒜蓉炒四季豆
人文特色
:四季豆的清脆与大蒜的香味,是夏日里清新的选择。
食材用量
:四季豆200g,大蒜3瓣,橄榄油1汤匙,盐1茶匙。
烹饪步骤
:
四季豆洗净,摘去两头,大蒜切末。
热锅加油,放入大蒜末炒香,加入四季豆翻炒。
炒至四季豆变绿,加盐调味,炒至熟透即可。
9.蒜蓉烤茄子
人文特色
:烤制的茄子软糯,搭配蒜蓉,风味独特。
食材用量
:茄子1个,大蒜4瓣,橄榄油1汤匙,盐1茶匙,孜然粉少许。
烹饪步骤
:
茄子洗净,对半切开,大蒜切末。
茄子切面上均匀涂抹橄榄油,撒上大蒜末、盐和孜然粉。
将茄子放入预热至200℃的烤箱,烤制20-25分钟,至茄子熟透即可。
10.蒜蓉蒸扇贝
人文特色
:扇贝的鲜美与大蒜的香味,是海鲜爱好者的佳肴。
食材用量
:扇贝200g,大蒜1头,葱花适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙。
烹饪步骤
:
扇贝洗净,大蒜切末。
扇贝放入蒸盘,撒上大蒜末,淋上料酒和生抽。
大火蒸5-7分钟,至扇贝开口。
出锅后,撒上葱花,淋上热油即可。
11.蒜蓉炒牛肉
人文特色
:牛肉的鲜嫩与大蒜的香味,是经典的搭配。
食材用量
:牛肉片200g,大蒜5瓣,橄榄油2汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粉少许。
烹饪步骤
:
牛肉切片,用料酒、盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
大蒜切末,热锅加油,放入大蒜末炒香。
加入牛肉片快速翻炒至变色,炒至熟透即可。
12.蒜蓉烤南瓜
人文特色
:南瓜的甜香与大蒜的香味,是素食爱好者的健康选择。
食材用量
:南瓜500g,大蒜3瓣,橄榄油1汤匙,盐1茶匙,罗勒叶少许。
烹饪步骤
:
南瓜去皮切块,大蒜切末。
南瓜块与大蒜末、橄榄油和盐混合均匀。
将南瓜块摆放在烤盘上,撒上罗勒叶。
预热烤箱至180℃,烤制25-30分钟,至南瓜熟透即可。
每一道菜肴都充分发挥了大蒜的香味和健康益处,同时也考虑到了营养均衡和口味的多样性。在烹饪过程中,可以根据个人口味调整食材用量和调料比例,创造出属于自己的独特风味。
关注食味流年,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
友情提示
本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!
联系邮箱:1042463605@qq.com