“立夏尝3鲜，安康一整年”，5月5立夏，是指哪3鲜？健康顺利入夏。

五月五日立夏，这一天标志着夏季的开始，而“立夏尝三鲜”已成为中国传统习俗之一，民间也有：“立夏尝3鲜，安康一整年”的说法，在这个特殊的时刻，我们迎来了三种独特的鲜食：蚕豆、苋菜、丝瓜。蚕豆鲜嫩豆香，苋菜清新翠绿，丝瓜爽口清甜，它们不仅是味蕾的享受，更是健康的象征，为我们带来了一年中的第一份丰收与滋养。

我们迎来了三种独特的鲜食：蚕豆、苋菜、丝瓜。

一、蚕豆

蚕豆是一种夏季蔬菜，其在立夏时节正值生长旺盛，豆荚饱满，豆子嫩而味美。因此，人们认为在立夏这一天食用蚕豆可以补充身体所需的营养，增强体力，提高免疫力，以抵御夏季带来的各种不适。此外，蚕豆中含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素等营养成分，立夏吃蚕豆对身体有益处。

推荐菜谱：蚕豆炒鸡蛋

食材：蚕豆、鸡蛋、葱花。

1、蚕豆粒取下来清洗干净待用。

2、锅里加水煮沸，下入蚕豆粒焯水一下捞起沥干水待用。（焯水断生即可不用煮太久）。

3、热锅凉油，下入葱花炒香。

4、下入蚕豆一起炒香，倒入准备好的鸡蛋液一起翻炒均匀。

5、下入少许的生抽、蚝油、盐调味提鲜，翻炒均匀即可。

二、苋菜

苋菜是一种夏季蔬菜，生长旺盛，而且在立夏之后，气温逐渐升高，正是苋菜生长的最佳季节。苋菜富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，而且具有清热解毒、利尿排湿、滋阴润燥等功效。立夏食用苋菜被认为是一种养生保健康的饮食，有助于人们在夏季保持健康。

推荐菜谱：蒜蓉炒咸菜

食材：苋菜、大蒜。

1、大蒜洗净切碎。

2、苋菜摘嫩的部分，清洗干净沥干水待用。

3、热锅凉油，下入蒜末爆香。

4、下入苋菜一起翻炒均匀。

5、炒断生后，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

三、丝瓜

丝瓜是一种夏季蔬菜，其在立夏之后进入了生长的最佳季节，此时的丝瓜嫩绿清爽，口感清甜，营养丰富。丝瓜含有丰富的维生素C、维生素B、膳食纤维等营养成分，而且具有清热解暑、美白嫩肤等功效。在夏季人体容易因为炎热而产生内火，食用丝瓜可以清热解暑、降火消暑，对身体非常好。

推荐菜谱：丝瓜蒸肉片

食材：丝瓜、瘦肉。

1、丝瓜去皮洗净切块、瘦肉洗净切片。

2、瘦肉加入葱丝、生抽、蚝油、生粉、少许油和盐混合抓匀，腌制入味待用。

3、丝瓜平铺在盘底。

4、然后把腌制入味的瘦肉片平铺在丝瓜上。沸水上锅大火蒸8分钟出锅即可。

Lily美食谈碎碎念：

在五月五日这个立夏之日，让我们共同品味这三鲜，感受大自然的馈赠与恩惠。愿蚕豆、苋菜、丝瓜的美好滋味，为我们带来健康、安康，让我们在整个夏季中充满活力，顺利迎接生活的新挑战。


                                        
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