明日三月20日我们就要迎来春分节气，它是24节气中四个最重要的标志性节气，也是春季的第4个节气，分是不仅降日昼夜长短平均，也刚好将春季一分为二。春分气温回升较快，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，生机盎然。在每一个节气都有与之相对应的吃食，春分节气也不例外，因此春分有着吃春菜的习俗， 能滋养肝脏去湿气，益脾清肠通便，提高人体的免疫力。但老一辈人也常说：“春分3不吃，吃了春难安”，那你知道是哪“3不吃”吗？ 老传统别丢， 建议了解一下。
一不吃：油腻厚重的食物
春分时节，气温回升， 万物复苏，我们人体的身体机能处于苏醒阶段，这时饮食要以清淡为主，过于油腻厚重的食物最好不要碰，避免给身体加重负担。春分饮食尽量避免大鱼大肉等肥腻食物，以免“火上浇油”。
二不吃： 辛辣食物
春分时节，气温晴朗， 也带了干燥， 人们很容易出现烦躁不安、咽喉肿痛及口舌生疮、大便燥结等症状，如果再食用辛辣食物，就会刺激引起肝火旺盛，很容易出现情绪不稳、紧张、易疲倦等反应，无疑是更容易“惹火上身”， 不利于身体健康。
三不吃： 不饮酒或者少饮酒
众所周知，“春养肝”，春分正是养肝的黄金季节， 二长期大量饮酒会损害肝脏的健康，人体通过饮酒摄入的乙醇都需要在肝脏分解代谢，饮酒无疑会给肝脏带来很大的负担，不利于我们的身体健康。
那春分时节我们该如何吃， 才有利于人体健康呢？
一、绿色蔬菜
我们都知道，春分是养肝的最佳时节， 而“青色入肝”，这时我们要多吃些绿色蔬菜，如： 菠菜、茼蒿、芹菜，西兰花芦笋、黄瓜、生菜、豌豆、荷兰豆、四季豆、西葫芦等等，来帮助我们补充营养和膳食纤维， 促进消化吸收，有利于养护肝脏。 春天很容易缺乏维生素，从而引起口角炎症，建议每天多吃蔬菜，以补充维生素。
二、新鲜的水果
春分时节，也是细菌、病毒等大量生长时期，这时会增加春季流行疾病的传播，因此我们要多吃些富含维生素C的食物， 来提高免疫力，少不了的就是维生素C。 而新鲜水果是提供维生素C的重要途径，其中草莓、 猕猴桃、草莓、橙子、木瓜、苹果等都富含大量的维生素C，常吃能提高身体健康， 远离疾病。
三、富含优质蛋白质的食物
春季是各种流行病毒频发的季节，如果缺乏蛋白质，人体免疫力就会降低，从而引发感冒等疾病。因此一定要适量补充优质蛋白质来增强免疫力。 同时春季是适合强筋健骨的好时机，如果钙摄入不足会增加患心血管疾病、骨质疏松以及骨折的风险，因此建议多吃些大豆、瘦肉、牛奶等营养食物。
下面就给大家分享几道特别适合春季食物的菜肴，不妨多做给家人吃。
推荐菜谱【洋葱木耳炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 3个 洋葱 1个 黑木耳 1小把 油盐 适量
制作：1. 鸡蛋加入少许盐，打散备用； 黑木耳用冷水泡软； 洋葱切成细丝备用；
2. 烧热锅放入少许油， 将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至定型后划散成小块先盛出来；
3. 锅中放少许油，加入洋葱丝煸炒出香味， 再加入黑木耳丝进过继续翻炒几下；
4. 加入炒好的鸡蛋进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
推荐菜谱【口蘑扒菠菜】
原料： 菠菜 1把 口蘑 1小盘 枸杞 几个 生抽1勺 蚝油 油盐 适量
制作：1、烧锅水，加入少许盐和几滴油， 将洗净的菠菜放斤锅中焯烫变色后捞出盛出后摆放在盘中，这样能去除菠菜中含有的草酸；
2. 烧热锅放入少许油， 将口蘑片进去翻炒两下，加入少许生抽、蚝油和水，煮上2分钟；
3. 再加入少许盐调味，大火收汁，将口蘑浇淋在焯好的菠菜上；
4. 最后将泡好的枸杞放在菠菜上即可。
推荐菜谱【青豆番茄炒虾仁】
原料： 鲜虾 1盘 番茄 2个 豌豆米 1小盘 涩会给你抽 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 鲜虾去壳后，再从虾背上剥开，挑出虾线，处理好的虾仁加入少许盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀；
2. 热锅凉油，放入腌制好的虾仁进锅翻炒翻炒，再加入准备好的番茄块进锅翻炒至微微出汁；
3. 加入豌豆米进锅去煮，加入少许水，大火煮上两、三分钟后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
推荐菜谱【芦笋猪肚菇炒鸡蛋】
原料： 芦笋 1把 猪肚菇 2个 鸡蛋 3个 油盐 适量
制作：1. 烧锅水加入点盐和几滴油，将芦笋放进锅中焯变色后捞出后切段备用，这样能避免营养的流失；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用， 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后先盛出来；
3. 锅中留少许油，将准备好的猪肚菇块放进锅翻炒至猪肚菇九成熟，
4. 加入准备好的芦笋和鸡蛋进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
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