身边的天然叶酸，定期烹饪享用，可预防中风，增强身体抵抗力。近年来，中风已成为我国居民的主要死因，但许多人尚未意识到，适量摄入叶酸能有效降低这一风险。叶酸，作为一种维生素，对中老年人的健康大有裨益。若中老年人能在日常饮食中适量补充叶酸，对多种疾病的预防和治疗均有显著效果。

降低血液中的不良胆固醇水平，减少血管阻塞，预防脑血管破裂；

促进神经系统正常工作，改善睡眠，增强记忆能力；

调节血压，预防高血压疾病；

预防动脉硬化，维护心脏健康；

降低心脏病发作和死亡率；

抑制肿瘤细胞生长，预防癌症；

延缓大脑衰老，预防老年痴呆症；

延长寿命，提升健康寿命；

改善血液质量，辅助贫血治疗。

叶酸在自然界中并不罕见，我们日常饮食中的一些蔬菜就富含叶酸，还有一些食物被誉为“天然叶酸”，它们价格亲民，营养价值高，非常适合中老年人食用。

餐桌上的“叶酸”：

豌豆：豌豆是一种富含高蛋白、高碳水化合物和多种维生素的食物，每100克豌豆含有82.6微克叶酸。豌豆可以用于多种烹饪方式，如炒饭、炒肉或作为配菜，既美味又营养均衡。

卷心菜：卷心菜是一种叶酸含量丰富的天然食物，每100克含有240微克叶酸，是蔬菜中的佼佼者。卷心菜还具有保湿、滋养肌肤和促进肠道蠕动的作用，尤其在冬季食用，既温暖身体又滋养心灵。

筒蒿：筒蒿是一种香气四溢的蔬菜，每100克含有1143微克叶酸，是叶酸含量极高的食物之一。筒蒿还富含维生素E和钾，有助于抗氧化、血压平衡和消化，是中老年人的理想选择。

茴香：茴香既可作为蔬菜食用，也可作为调料，每100克含有120.9微克叶酸，是绿色蔬菜中的佼佼者。茴香还含有维生素A、维生素C、胡萝卜素和钙等，有助于增强免疫力、保护视力和促进钙吸收。茴香猪肉馅饺子是一道营养均衡的家常菜，茴香的香气能增进食欲，猪肉的蛋白质补充体力，饺子皮的碳水化合物提供能量，是一种全面均衡的食品。


                                        
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